admin Запеканка с курицей, рисом и овощами
Ничего особенного, просто рисовая запеканка с курицей, грибами, овощами. Курица отлично сочетается с рисом, овощами, грибами, поэтому рисовая запеканка с курицей вкусна, полезна, красива, и готовить ее очень приятно и не сложно.
Ингредиенты для запеканки с рисом и курицей:
- 300 гр риса
- 2 стручка сладкого перца
- головка лука
- 2 ст. ложки мороженого зеленого горошка
- 600 мл куриного бульона
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 300 гр мяса курицы (грудки, филе)
- 200 гр шампиньонов
- соль, перец, специи
- 100 гр сыра
- 3 яйца
- 150 мл сметаны
Рисовая запеканка с курицей, рецепт приготовления:
Чтобы приготовить куриную запеканку с рисом, порежьте болгарский перец, репчатый лук, свежие шампиньоны. Каждый ингредиент по отдельности обжарьте на сковороде.
Крупу отварите в соленой воде около 10 минут. Наполовину готовую крупу откиньте в дуршлаг, промойте холодной водой, охладите. Курицу (грудку, филе) мелко порежьте, слегка обжарьте, добавьте специи.
В кастрюле соедините крупу, мясо курицы, шампиньоны, перец, зеленый горошек, перемешайте. Смешайте половину натертого сыра, сметану, яйца, залейте этой массой рис с курицей, грибами, овощами.
Форму для выпечки смажьте оливковым маслом, выложите рис с курицей, грибами, овощами, сверху посыпьте оставшимся сыром.
Подогрейте духовку до 200 градусов, запекайте куриную запеканку с рисом 25 минут.
Приятного аппетита!
