admin Запеканка из белой рыбы и цветной капусты
Если хочется приготовить полезное и одновременно вкусное блюдо, то эта запеканка — очень хороший выбор. Получилось ну очень вкусно!
Ингредиенты для запеканки из рыбы:
- Филе белой рыбы (треска, хек, минтай, судак и т.п.) — 1 кг
- Цветная капуста свежая — 1 головка (около 800 г)
- Лук — 3-4 шт. (около 500 г)
- Морковь — 1-2 шт. (300 г)
- Помидоры — 1-2 шт. или томатная паста
- Молоко — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр твердый — 200 г
- Масло растительное — для обжаривания
Как приготовить запеканку из рыбы с цветной капустой:
Разогреваем духовку до 190 градусов (170 градусов в режиме конвекции).
Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем и обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом до слегка золотистого цвета. Выкладываем равномерным слоем на дно жаропрочной формы.
Рыбу нарезаем кусками небольшого размера и выкладываем плотным слоем на лук с морковью. Солим, перчим и ставим в разогретую духовку на 15 минут.
Цветную капусту срезаем с кочанчика, нарезаем крупно и отвариваем в подсоленной воде (около 10 минут). Сливаем, даем чуть остыть и нарезаем более мелкими кусочками.
Смешиваем молоко и яйцо в отдельной посуде. Слегка солим и перчим. Можно добавить любые приправы по вкусу. Если используем томатную пасту, то добавляем ее в эту смесь. Если используем помидоры, нарезаем их ломтиками.
Достаем рыбу из духовки. Она должна быть практически готовой.
Выкладываем на рыбу следующим слоем цветную капусту. Сверху равномерно заливаем молочно-яичной смесью.
Натираем сыр. Выкладываем нарезанные помидоры и посыпаем сыром.
Ставим в духовку на 30 минут или до образования золотистой корочки.
Все готово! Вот такая получилась запеканка из рыбы с капустой.
Приятного аппетита!
