Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом
snack pie with green onion and egg

Посчастливилось мне получить в подарок огромный пучок зеленого лука, по правде сказать не совсем пучок, а огромный пакет с ручками. Немного лука ушло на зеленые щи. немного на этот пирог и еще ровно половина ждет своего часа. Даже рецепты придуманы, но они совсем не постные, а значит нужно немного подождать.

Балкон мой почти готов, осталось доделать совсем чуть-чуть. Приятно, что все затраты на ремонт окупились на стоках, а значит работала не зря.

За рецепт пирога огромное спасибо Лене silverina1 Лен, пирог шикарный, ароматный… Я только аромат оценила, а мужчины (папа и муж) уплели пирог за один день. ребенок пробовать отказалась. По ее словам, горькие пироги она не ест, ест только сладкие ))
Я, как и Лена, люблю сладкое тесто с несладкими начинками. Именно поэтому копирую рецепт Лены полностью.

Ингредиенты для теста:
кефир (йогурт, сметана) 400 г,
масло сливочное 160 г,
сахар 2 ст.л. (или меньше),
соль 0,5 ч.л. (или больше),
яйцо 2 шт.,
мука 280 г,
разрыхлитель 1,5 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
зелёный лук 1 большой пучок,
яйцо (вкрутую) 2 шт.,
соль и перец
Приготовление:

Для начинки лук и яйца нарезать, приправить солью и перцем и перемешать. В оригинальном рецепте автор предварительно слегка обжаривает лук, но я не люблю такой лук в пирогах, поэтому кладу его как есть, в свежем виде.
Приготовить тесто.
Растопить сливочное масло, добавить сахар и соль, добавить кефир или сметану, взбитые яйца, размешать.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, перемешать до однородности.
В смазанную маслом форму вылить чуть больше половины теста, выложить на него начинку, залить оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 200° духовке до готовности, примерно 35-40 минут. Имейте в виду, что после выпечки пирог обычно оседает, это нормально.

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика