Закусочные баклажаны

Такие закусочные баклажаны отличный вариант не только для закуски, а это настоящее полноценное блюдо. Вкусно, сытно и просто готовить. Давайте я Вам расскажу.

Ингредиенты:

2 больших баклажана
1 морковь
130 г колбасы
2 перца
3 яйца
достаточно соли
половина чайной ложки черного перца
2 полных столовых ложки крахмала.

Закусочные баклажаны. Пошаговый рецепт

Баклажаны вымойте и нарежьте кружочками.
В воду добавьте 1 ч.л. соли, опустите туда баклажаны, так чтобы вода их полностью покрыла. Накройте сверху тарелкой и дайте постоять 5-10 минут.
Затем воду слейте и промойте баклажаны под проточной водой.
Ложкой удалите из баклажана серединку. Саму серединку очень мелко нарежьте. Морковь также очень мелко нарежьте или натрите на терке.
Смешайте измельченные баклажаны с морковью и мелко нарезанными сосисками.
Все смешали и добавили перец и яйца. Не забудьте посолить и поперчить и добавить крахмал.
Кружочки из баклажанов выложите на сковороду с растительным маслом. Ложкой выложите в середину кружочка начинку.
Накройте крышкой и жарьте до румяности, затем переверните на другую сторону.

Выкладывайте готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.