Закуска «Калабрия»

Закуска «Калабрия»

Закуска «Калабрия»

Закуска «Калабрия»

Ингредиенты для 10 порций:

• 4 кг свиных (или козьих) ребер
• 200 г копченого бекона
• 5 зубчиков чеснока
• 1 лимон
• 30 г розмарина
• 30 г тимьяна
• 100 мл оливкового масла
• 1 ч. л. черного перца
• 150 мл белого сухого вина
• 50 мл воды

Приготовление:

4 кг свиных (или козьих) ребер промыть, обсушить и посолить-поперчить по вкусу. Мелко нарезать 200 г копченого бекона, 5 зубчиков чеснока, цедру 1 лимона и зелень (по 30 г розмарина и тимьяна), добавить 100 мл оливкового масла и 1 ч. л. черного перца и перемешать соус. Ребра поместить в форму, залить соусом и 150 мл белого сухого вина и запекать в разогретой до 140 градусов духовке полтора часа. Затем перевернуть ребра, полить 50 мл воды и продолжать запекать их еще 10 минут.

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика