admin Закуска из помидоров черри с сыром и креветками
Сочетание свежего помидора со сливочным сыром и мясом креветок — легкая закуска для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты:
- 20 помидоров черри
- 20 королевских креветок
- 200 г сливочного сыра
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- чеснок
- соль, специи по вкусу
- зелень укропа или петрушки
Закуска из помидоров черри с сыром и креветками: рецепт приготовления
Сначала приготовим креветки. В принципе, креветки можно просто отварить в подсоленной воде и дать стечь лишней жидкости, а можно обжарить.
Для этого в сковороду выливаем подсолнечное масло, добавляем перец или другие специи по вкусу, чеснок, нарезанный дольками, и обжариваем слегка. Затем кладем в сковороду креветки и обжариваем с двух сторон по 2 минуты.
Теперь займемся помидорами. Черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть с помощью чайной ложки.
Обжаренные креветки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы устранить лишний жир. Помидоры внутри слегка подсаливаем, переворачиваем на бумажном полотенце, чтобы стек лишний сок.
Займемся начинкой помидоров. Сливочный сыр в упаковке хорошенько перемешиваем до однородности массы и выкладываем в кондитерский шприц.
Начиняем помидоры, это удобно делать также с помощью кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.
Помидоры заполняем сыром на две трети объема, нам еще нужно будет поместить внутрь креветки.
Креветки очищаем от излишков панциря, оставляем только хвостик для красоты. Вставляем креветки в сыр, и все. Закуска готова.
Украшаем каждую помидорку веточкой зеленого укропа или петрушки.
Вместо классического сливочного сыра можно использовать мягкую брынзу, сыр Фета или творожную массу. В начинку можно добавлять измельченный чеснок, специи и мелко рубленую зелень — все на ваш вкус.
