Яичница в помидоре

Яичница в помидоре

Можно с минимальными хлопотами приготовить по-быстрому оригинальный и сытный завтрак. Полезно предложить детям, им станет интересно, и они съедят, не пререкаясь и не тратя времени. Мужу тоже можно предложить, если он любит новинки. Консерватору лучше не предлагать – откажется или скажет «перевела яйца, лучше бы пожарила нормальную яичницу».

Но всё-таки надо попробовать, можно пофантазировать с начинкой.

Ингредиенты:

— 3 яйца куриных

— 4 крупных помидорины

— 100 г сыра, тёртого мелко

— соль

— перец молотый чёрный

— 2 ст л рубленой зелени (укроп и петрушка)

Приготовление:

1. Помидоры моем, обсушиваем. Верхушки аккуратно срезаем и откладываем, берём чайную ложечку и вычерпываем содержимое помидоров. Используем его для приготовления соуса или других блюд, вне нашего.

2. В мисочку выпускаем яйца, бросаем тёртый сыр и зелень, солим и приправляем перцем. Всё это перемешиваем и слегка взбиваем.

3. В опустошённые помидоры заливаем яично-сырную смесь, тихонько прикрываем ранее срезанными крышечками. Помидоры с начинкой составляем в ёмкость и помещаем в микроволновку. Запекаем 3 минуты, включив полную мощность.