admin Яичница с помидорами, картофелем и кукурузой
Необходимые ингредиенты:
- 400 г картофеля
- 1 большая луковица
- 2 зуб. чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 100 г кукурузы
- 1 ч. л. паприки
- 1 зеленый перец чили
- 200 г консервированных помидоров
- яйца — 4 шт.
- свежий кориандр, специи по вкусу
Яичница с помидорами, картофелем и кукурузой: пошаговый рецепт приготовления
Отварить очищенный и нарезанный кубиками картофель 6-7 минут и процедить.
На большой сковороде обжарить лук в оливковом масле до размягчения, добавить картофель и готовить, пока картофель не начнет немного хрустеть.
Добавить перец, чеснок, кукурузу и перец чили и тушить еще 2–3 минуты.
Влить консервированные помидоры и довести до кипения. Когда картофель станет мягким, приправить его солью и молотым перцем.
Сделать 4 лунки в картофельной смеси и вбить яйца.
Жарить до готовности яиц, украсить свежим кориандром, подавать прямо со сковороды.
