Подготавливаем продукты.

Лук нарезаем мелкими кубиками.
Шинкуем капусту тонкими полосками. (Жёсткую капусту можно предварительно перемять с солью для большей мягкости.)

Ветчину нарезаем мелкими кубиками.

Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом в течение 2-3 минут, до мягкости.

Капусту отжимаем от лишней влаги и добавляем к луку,

К капусте всыпаем соль, перец, травы/пряности, мёд и уксус. Перемешиваем.

Тушим 20 минут, до мягкости капусты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Яблоки моем, срезаем верхушки, аккуратно вычищаем серединку, сохраняя целостность стенок и донышка. Верхушки яблок ещё пригодятся.

Мякоть яблок освобождаем от семян и нарезаем ножом.

Ветчину смешиваем с яблоками и фаршируем этой смесью горшочки из яблок.

Капусту отправляем в форму и распределяем.

Сверху выкладываем фаршированные яблоки.

Накрываем яблоки срезанными верхушками.
Вливаем в форму немного воды (50 мл) и добавляем лавровый лист.

Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до готовности.

Фаршированные яблоки с ветчиной, запечённые с краснокочанной капустой, готовы.

Подаём блюдо к столу в горячем виде прямо в форме или порционно.

Приятного аппетита!