Яблочное варенье с лимоном и корицей

Сегодня я хочу поделиться своим любимым рецептом приготовления варенья из яблок. Этот наш семейный рецепт — и варенье по нему каждый раз получается густое, нежное и очень вкусное.

Яблоки не развариваются в пюре, а остаются целыми кусочками в собственном пюре.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки — 1кг.
• Сахар — 500 гр.
• Цедра лимона
• Корица

Как приготовить Яблочное варенье с лимоном и корицей: пошаговый рецепт

В первую очередь нужно подготовить яблоки. Килограмм яблок моем и режем на 4 части. Удаляем все семена и сердцевину. Чтобы варенье получилось более воздушное снимаем с яблок кожуру.

Делим яблоки на две части. 500 грамм очищенных яблок измельчаем погружным блендером до состояния пюре.

А вторую часть режем мелким кубиком.

В таз для варки перекладываем пюре.

Добавляем сахар.

В зависимости от сладости яблок и собственного предпочтения вы можете увеличить или уменьшить количество сахара.

Перемешиваем и доводим до кипения.

Варенье в процессе варки может сильно брызгаться, поэтому будьте осторожны и не обожгитесь.

Добавляем цедру одного лимона. Помешивая, варим приблизительно 5 минут.

Добавляем нарезанные кусочки яблок. Перемешиваем и доводим до кипения.

Добавляем для аромата молотую корицу.

На 3 килограмма яблок я всегда добавляю столовую ложку молотой корицы.

Варим еще 15 минут, постоянно помешивая варенье.

Готовое варенье перекладываем в чистые стерилизованные банки.

Закрываем крышками и переворачиваем банки на крышку буквально на 5 минут.

После остывания варенье станет более густым. Хранится такое варенье отлично при комнатной температуре.

Это необычное варенье, ведь кусочки яблок с корицей будут в легком, воздушном яблочном пюре.

Его приятно есть по утрам, намазав на кусочек хлеба с маслом. Или же просто пить с ним чай. Да и лучшей сладкой начинки для пирогов или пирожков трудно себе представить.

Более подробное приготовление смотрите в моем видео: