admin Холодный чай с эстрагоном
Ингредиенты:
- цедра одного лайма, снятая тонкими полосками
- полстакана сока лайма
- 0,75 стакана сахара
- 0,25 стакана холодной воды
- половина стакана листьев эстрагона
- 4 пакетика чая Lady Grey или Earl Grey
- 8 чашек кипящей воды
Как приготовить холодный чай с эстрагоном:
Налить холодную воду в сотейник, добавить сок, сахар и цедру и вскипятить. Выключить огонь, оставить на плите без крышки на 15 минут, затем вынуть цедру.
Смешать сироп с эстрагоном в блендере, процедить его через выстланное бумажной салфеткой сито в стеклянную посуду и дать полностью остыть.
Залить чай кипящей водой, дать постоять как минимум 6 минут, затем вынуть пакетики. Полностью остудить чай, влить сироп и хорошо перемешать. Поставить в холодильник часов на пять, плотно закрыв крышкой. Подавать со льдом.
