Холодник из свеклы
Ингредиенты:
- Молодая свекла — 3 шт.
- Свежий огурец — 3 шт.
- Куриное яйцо сваренное — 2 шт.
- Отварной картофель — 2 шт.
- Вареная морковь — 1 шт.
- Лук зеленый (перо) — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Квас — 1 л
- Соль
Как приготовить Холодник из свеклы:
Чтобы приготовить холодник, сырую молодую свеклу почистим и потрем на крупную терку.
Свежие огурцы, сваренные вкрутую куриные яйца, отварные картофель и морковь почистим и порежем мелкими кубиками.
Все тщательно перемешаем, затем присыплем рубленой свежей зеленью и зальем холодным квасом.
Солим и приправляем холодник из свеклы соком лимона. Если используем домашний (кислый) квас, то лимонный сок можно не добавлять.
Ставим свекольник на пару часов в холодильник.
Подается холодник из свеклы обязательно со сметаной.
Приятного аппетита!