admin Хлеб итальянских бабушек «Чамбелла»
Очень интересный рецепт хлеба Итальянских бабушек. Чамбелла — вид итальянской выпечки в форме бублика. Вариантов ее достаточно много, я предлагаю вам один из них — с пармезаном и ароматными травами и вялеными томатами. Набор продуктов простой, замес — быстрый и несложный, с выпечкой справится даже начинающая хозяйка!
Время приготовления: 120 мин.
Количество порций: 1
Необходимые ингредиенты:
- 1½ ст. минеральной воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. л. винного уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли с ароматными травами
- 1 ст. л. сахара
- 600 г муки
- 3 зубчика чеснока
- 3-4 вяленых томата
- 80 г маслин без косточек
- 50 г тёртого сыра пармезан
- 3-4 ч. л. смеси итальянскх трав
Приготовление:
1. Влить в миску минеральную воду, всыпать сухие дрожжи и перемешать. Затем влить уксус и 2 ст. л. оливкового масла, всыпать соль с ароматом пряных трав и сахар. Хорошо размешать.
2. Далее постепенно всыпать муку, смочить руку оливковым маслом и вымесить тесто – оно должно получиться мягким и немного липким. Накрыть тесто кухонным полотенцем и отправить подходить в тёплое место на 1 час, оно должно увеличиться в объёме в 2 раза.
3. На мелкой тёрке натереть чеснок, вяленые томаты нарезать мелко, а маслины – дольками. Подготовленные ингредиенты положить в тесто вместе с травами и тёртым сыром.
4. Вымесить тесто на доске, присыпанной мукой, а затем расплющить рукой в прямоугольник и скатать в рулет.
5. Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом, сформировав кольцо.
6. Смазать заготовку оливковым маслом, посыпать сухими итальянскими травами и оставить в тёплом месте на расстойку на 10-15 минут.
7· Отправить противень с хлебом в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать в течение 30-40 минут.
Хлеб получается необыкновенно вкусный! И если вы решитесь приготовить пожалуйста пишите в комментариях, каким он у вас получился. Спасибо за просмотр
