Хек в томате

Хек в томате

Хек в томате – отличное блюдо на ужин для всей семьи. Рыбный белок намного полезнее мясного, он легче и быстрее усваивается.

Ингредиенты:

• Филе хека — 0.5 кг
• Томатный сок — 0.5 л
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Красный болгарский перец — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Молотый черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Мука — для панировки
• Растительное масло — для жарки

Как приготовить хека в томате:

Рыбу нарезать крупными ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до румяной корочки. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинками, отварить до полуготовности. Лук и морковь очистить. Лук нарубить мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Болгарский перец бланшировать, снять кожицу, мякоть нарезать соломкой.

Обжарить овощи в достаточном количестве растительного масла. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу. Продолжить приготовление еще 10 мин. Уложить картофель в котелок, сверху поместить рыбу и овощную смесь, залить все томатным соком и довести до готовности на среднем огне в течение 20-30 мин.

Приятного аппетита!