Ватрушки с творогом

vatrushki_s_tvorogom

Ватрушки с творогом

Открытые круглые лепёшки из дрожжевого теста с творогом, другими словами, ватрушки, можно легко испечь в домашних условиях.

Ингредиенты:
  • Кефир ½ стакана
  • Сметана ½ стакана
  • Мука пшеничная 4-5 стакана
  • Яйца 3 шт
  • Сахар 6 ст. л.
  • Дрожжи сухие 1 ст. л.
  • Соль ½ ч. л.
  • Масло растительное 3 ст. л.

Для начинки:

  • Творог 500 г
  • Ванилин по вкусу
  • Сахар 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт
Как приготовить ватрушки с творогом:

Соедините кефир и сметану, немного подогрейте до 40 градусов, чтобы дрожжи начали активно действовать.

Добавьте к кефиру со сметаной сахар и смешанные дрожжи с двумя столовыми ложками муки.

Перемешайте, отставьте на 5-7 минут.

Теперь добавьте взбитые вилкой яйца и растительное масло. Также добавьте соль.

Теперь постепенно вводите просеянную муку и замесите мягкое тесто, но, чтобы оно не липло к рукам.

Переложите тесто в миску, накройте тесто пищевой пленкой и отставьте на 1 час. Через час помните тесто, и пусть оно подойдёт ещё раз. На это уйдет около 30 минут.

Для приготовления начинки, разомните творог с двумя ложками сахара, вбейте в него яйцо и добавьте ванилин.

Для удобства тесто можно разделить на две части, скатать из них колбаску и нарезать на равномерные кусочки. Из каждого кусочка сформируйте кружочек, приплюсните его, а при помощи стакана сделайте углубление для творога. Выложите на смазанный противень.

В каждое углубление выложите по 2 ст. л. творожной начинки, разровняйте. Смажьте тесто взбитым яйцом.

Выпекайте ватрушки в разогретой духовке до 180 градусов в течение 20-25 минут. Следите за тем, чтобы не пересушить тесто.

Приятного аппетита!

vatrushka_s_tvorogom_3

vatrushka_s_tvorogom_2

vatrushka_s_tvorogom_4

vatrushka_s_tvorogom_5

vatrushka_s_tvorogom_1

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика