admin Варенье из зеленых помидор по-армянски
Варенье является одним из излюбленных лакомств армянского народа. Армянские варенья можно считать экзотическими,часто для придания аромата добавляют пряности.
Ингредиенты для варенья:
- помидоры зеленые 1,2 кг
- сахар 1 кг
- сода 2ст.л.
- корица 1шт
- гвоздика 5шт
- кардамон 3шт
Как приготовить варенье из зеленых помидор по-армянски:
Помидоры нарезать на четвертину, удалить плодоножку, удалить семена. Промыть все под водой. Залить холодной водой, добавить соды и оставить на два часа.
Через два часа воду слить, помидоры еще раз тщательно промыть, засыпать сахаром и оставить на ночь. К утру будет достаточно жидкости, так что тут можно обойтись без добавления воды.
Нужно будет варить варенье в три этапа по 20 минут. Ставим на газ, доводим до кипения, убавляем огонь и варим около 15 минут, огонь убавляем, для того чтобы кожица не лопнула.
На последнем этапе добавить палочку корицы, гвоздику и кардамон.
Приятного аппетита!
