Варенье из тыквы, апельсина и лимона

Варенье из тыквы, апельсина и лимона

Это универсальный рецепт, который подойдет для многих случаев. И мы с уверенностью можем сказать — так варенье вы еще не готовили! Довольно необычные ингредиенты, которые очень гармонично сочетаются между собой. Благодаря нашему простому и понятному рецепту, вы довольно быстро справитесь с приготовлением этого невероятного варенья. И вам захочется приготовить его еще не раз!

Необходимые ингредиенты:

• Апельсин — 10 шт. среднего размера;
• Лимон — 3-4 шт. среднего размера;
• Нарезанная кубиками тыква — 5 стаканов;
• Вода — 4 стакана;
• Сахар — 8 стаканов;
• Палочка корицы — 1-2 шт.;
• Фруктовый пектин — 1 ч.л.

Как приготовить Варенье из тыквы, апельсина и лимона: пошаговый рецепт

Как и в любом другом виде консервации, для начала необходимо подготовить посуду. Банки хорошо промываем мыльным раствором, просушиваем, а затем отправляем в немного нагретую печь на 30-40 минут. То же самое делаем с крышками.

Теперь займемся подготовкой фруктов: цедру лимона и апельсина необходимо натереть. Ее должно быть совсем немного, примерно 3-4 чайных ложки. Далее очищаем их от кожуры (этот шаг предпочтительно сделать, однако если вам нравится больше с кожурой, вы можете его пропустить) и нарезаем мелкими кубиками. Все это отправляем в миску, добавляем туда же отмеренное количество сахара, а также фруктовый пектин и оставляем настаиваться. Лучше всего оставить фрукты на ночь, но хватит и 3-4 часов если вы спешите.

Ставим большую кастрюлю на средний огонь. Фрукты должны дать сок после реакции с сахаром, поэтому использовать большое количество воды мы не будем. Добавляем воду и палочки корицы. Варим варенье на среднем огне в течение 40-60 минут, время зависит от полного загустения массы. Примерно через полчаса добавляем цедру лимона и апельсина. Не забывайте помешивать варенье деревянной лопаткой — оно легко может подгореть! Как только оно станет желаемой консистенции, его можно снимать с огня. Фрукты во время варки можно слегка измельчить при желании. Горячее варенье разливаем по заранее подготовленным банкам и сразу же закрываем их соблюдая все правила.

После того, как банки закрыли, их необходимо перевернуть и поставить в теплое, темное место до полного остывания содержимого. После этого варенье убираем в темное, не слишком жаркое место и храним до дальнейшего использования. Наслаждайтесь нашим невероятно вкусным рецептом идеального варенья на зиму!

Приятного аппетита!