Ванильный пудинг

Необходимые ингредиенты:

• Молоко – 500 мл.
• Кукурузный крахмал – 3 ст.л.
• Желток яичный -3 шт.
• Сахар – 110 г.
• Ваниль – 2 г.

Как приготовить Ванильный пудинг: пошаговый рецепт

1. Разрежьте стручок ванили вдоль и кончиком острого ножа достаньте семена. Молоко вылейте в кастрюлю, добавьте туда семена ванили и поставьте на огонь. Не кипятите, но хорошо прогрейте. Дайте молоку остыть — за это время оно пропитается ванильным ароматом.

2. Тщательно перемешайте в миске сахар и крахмал. Влейте молоко (обязательно через марлю, чтобы в пудинг не попали частички ванили).

3. Перелейте молоко с сахаром в кастрюлю и варите, пока полностью не растворится сахар.

4. В миске слегка взбейте яичные желтки, тонкой струйкой влейте теплое молоко. Хорошо перемешайте венчиком. Снова вылейте в кастрюлю и поставьте на плиту.

5. Варите на небольшом огне, пока ванильный пудинг не загустеет.

6. Разложите десерт по формочкам, дайте остыть, а позже поставьте в холодильник — на ночь или даже на сутки.

7. Готовый пудинг украсьте свежими ягодами, крошками шоколада или просто сахарной пудрой.

Приятного аппетита!