Опытные кулинары рассказали, какое количество лука на самом деле необходимо добавлять в фарш.

Как известно, вкусным и сочным фарш может получиться только в том случае, когда верно соблюдены пропорции требуемых ингредиентов. Однако на многих кухнях до сих пор не утихают жаркие споры, в ходе которые стараются выяснить, какое количество лука нужно положить в мясо. Профессиональные повара попытались поставить точку в этом противостоянии.

Выяснилось, что фарш для котлет должен состоять из лука на треть. Такой объем кажется огромным, если лук будет, хоть и мелко, но порезан. Именно по этой причине лук для котлетного фарша перекручивают в мясорубке вместе с мясом.