admin «Улитки на снегу»
Сочетание горчицы, мяса и сладких фруктов Вам обязательно понравиться, так как получается интересно и необычно. Можно всё сделать очень просто, но можно и так, что гости будут удивлены видом рулетиков, которые будут играть роль улиток. Сырная стружка будет напоминать снег, а пикантности придаст дижонская горчица.
Ингредиенты:
- варёное мясо индейки (курицы) – 300 гр.
- ананасы консервированные, сыр и пекинская капуста – по 150 гр.
- яйца – 3 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- дижонская горчица и подсолн. масло – по две стол. ложки
- сок лимона – одну стол. ложку
- зелёный укроп – треть пучка
- черный молотый перец, паприка и соль – по вкусу
Приготовление:
- Сырые яйца взбиваем со щепоткой соли и смазываем маслом сковородку, чтобы поджарить 3 или 4 омлетных блинчиков.
- Сворачиваем их в аккуратные трубочки. Одну разрезаем на колёсики, чтобы украсить блюдо, а остальные режем соломкой.
- Горчицу смешиваем с соком лимона и другими приправами и чесноком, пропущенным через пресс. Взбалтываем до однородной массы.
- Мясо индейки измельчить на волокна, ананасы нарезать мелкими кусочками.
- Шинкуем капусту. Сыр (половину массы) трём с помощью корейской тёрки. Соединяем всё и заправляем соусом.
- Оставшуюся часть сыра после измельчения используем как присыпку. Раскладываем улиток и веточки укропа.
