Тыквенные кексы

Вкусные и полезные кексы из тыквы на цельнозерновой муке, без яиц и рафинированных продуктов.

Ингредиенты:

• 1 стакан тертой сырой тыквы
• 1 стакан растительного молока
• 1 ст.л. экстракта ванили
• 1 1/2 ст.л. яблочного уксуса
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 стакана цельнозерновой муки
• ¾ стакана сырого кокосового сахара
• 1 ст.л. специй для тыквы (можно заменить корицей)
• 2 ч.л. соды
• 1 ч.л. соли

Как приготовить Тыквенные кексы:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смешайте в миске все жидкие ингредиенты.

В другой миске смешайте все сухие ингредиенты.

Добавьте сухие ингредиенты в жидкие, перемешайте.

Разложите по формочкам, заполняйте их не до краев.

Пеките 20-30 мин. Посматривайте, время зависит от вашей духовки.

Проверьте готовность деревянной шпажкой.

Выньте из духовки, достаньте из форм и оставьте охлаждаться на решетке.

На второй день кексы становятся даже вкуснее, чем в первый день.

Сверху можно полить шоколадом или тыквенными семечками.

Приятного аппетита!