admin Трюфели с перцем чили
Смотрела я на шоколадки с чили, смотрела… и решила сделать трюфели.
Ингредиенты:
- 300 г черного шоколада с чили (или черный шоколад и 1/4-1/2 ч л порошка сухого чили)
- 100 мл 35% сливок
- 30 г сливочного масла
- 2-3 ст л какао
Шоколад поломать на небольшие кусочки и сложить в кастрюльку.
Залить сливками, добавить масло и растопить все на маленьком огне, смешав до шелковистости. Охладить и поставить в холодильник на несколько часов.
Насыпать на тарелку порошок какао, и когда масса застынет и будет консистенции пластилина, брать понемногу ложкой и присыпав какао формировать шарики или пирамидки.
Отправить в холодильник до полного застывания.
Все, трюфели с чили готовы.
Если нет шоколада с чили, то можно взять обычный черный и добавить порошок сухого чили. Главное не переборщить)))
Приятного аппетита!
