admin Тосканский суп
Очень вкусный, сытный и согревающий суп! Если что, — в Тоскане рецептов этих тосканских супов не один, и даже не два))) Этот первый, опробованный мною. Но явно не последний!
Необходимые ингредиенты на 1 порцию:
- 300-400 Г ТОСКАНСКОЙ СМЕСИ (СМЕСЬ БОБОВ — ФАСОЛИ И ЧЕЧЕВИЦЫ, У МЕНЯ ТАМ ЕЩЕ
- ПШЕНИЦА БЫЛА)
- 2 СРЕДНИХ КАРТОФЕЛИНЫ
- 2 СРЕДНИЕ МОРКОВКИ
- 1 СРЕДНЯЯ ЛУКОВИЦА
- 2-3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
- 2 СРЕДНИХ ПОМИДОРА (МОЖНО ЗАМЕНИТЬ НА ТОМАТНЫЙ СОУС)
- 3-4 СТ.Л. ОЛИВКОВОГО МАСЛА
- 4-5 ШТ. ИТАЛЬЯНСКИХ КОЛБАСОК
- СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ
Как приготовить Тосканский суп: пошаговый рецепт
ШАГ 1/7
СМЕСЬ ЗАМОЧИТЬ ЗАРАНЕЕ, МОЖНО НА НОЧЬ. ЕСЛИ В ПРОДАЖЕ НЕ МОЖЕТЕ НАЙТИ ТАКУЮ СМЕСЬ, МОЖНО И САМОМУ СДЕЛАТЬ — БОБЫ, ЧЕЧЕВИЦА, ЗЕРНОВЫЕ.
ШАГ 2/7
МОРКОВЬ НАТЕРЕТЬ, ЛУК И ЧЕСНОК ИЗМЕЛЬЧИТЬ. ПОДЖАРИТЬ НА МАСЛЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА.
ШАГ 3/7
ПОДЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ ПОЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ, ДОБАВИТЬ БОБЫ И ЗАЛИТЬ ВОДОЙ. ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ.
ШАГ 4/7
С ПОМИДОРОВ СНЯТЬ КОЖИЦУ, ИЗМЕЛЬЧИТЬ ИХ И ТОЖЕ ПОЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ. СНОВА ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ. ВАРИТЬ 30 МИН.
ШАГ 5/7
ПОЧИЩЕННЫЙ И ПОРЕЗАННЫЙ КУБИКАМИ КАРТОФЕЛЬ ДОБАВИТЬ К СУПУ. ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ВАРИТЬ ЕЩЕ 20 МИН. ДОБАВИТЬ ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ.
ШАГ 6/7
КОЛБАСКИ ПОРЕЗАТЬ И ДОБАВИТЬ К СУПУ. ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ И ВАРИТЬ ЕЩЕ 10 МИН.
ШАГ 7/7
ПЕРЕД САМОЙ ПОДАЧЕЙ МОЖНО СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЕ КРУТОНЫ И ПОЛОЖИТЬ В СУП, — ЭТО НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО, УЖ ПОВЕРЬТЕ
