Торт «Птичье молоко»
Птичье молоко — на вкус этот десерт такой же удивительный, как и его название. Родилось это лакомство в 1978 году, когда министр пищевой промышленности СССР приехал с деловым визитом в Чехословакию и попробовав местные конфеты «Птасье млечко», велел сделать что-то подобное, но по своему рецепту. Изначально «Птичье молоко» выпускали в формате конфет, но потом решили что и торт по такому же рецепту будет очень хорош! В советское время этот десерт был просто нарасхват и люди стояли за ним огромные очереди.
Необходимые ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Молоко — 1 стакан
- Желатин — 16 грамм
- Сахар — 1 стакан
- Сметана 25%-ная — 450 грамм
- Сливки 35%-ные — 450 грамм
- Масло растительное — 30 грамм
Для глазури:
- Какао порошок — 5 столовых ложек
- Сахар — 5 столовых ложек
- Желатин — 8 грамм
- Молоко — 5 столовых ложек
- Холодная вода — 1 стакан
Как приготовить Торт «Птичье молоко»:
И так приступим к приготовлению. В небольшой кастрюле смешайте два пакетика желатина с одним стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, до тех пор когда молоко нагреется и пойдет пар, снимает кастрюлю с огня и поставим остужаться при комнатной температуре. Самое главное не доводить молоко до кипения!
Берем не большую стеклянную форму, примерно 20×30 сантиметров, ну или похожую. Хорошо смазываем растительным маслом. Далее берем миску, выкладываем в нее один стакан сахара, сметану и сливки. И используя миксер взбиваем до полного смешивания ингредиентов.
Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.
После получения ровной консистенции, выкладываем полученную массу в подготовленную форму. Выравниваем сверху, разглаживая поверхность как можно лучше. Накройте и поставьте в холодильник.
Теперь приготовим шоколадную глазурь. для этого в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.
Достаем уже застывшую смесь, и аккуратно выливаем нашу глазурь сверху в форму. Так же аккуратно разглаживаем, чтоб получилась ровная поверхность. Убираем в холодильник и через 6 часов десерт «Птичье молоко» будет готов!
Приятного аппетита!