Торт «Муравейник»

tort_muraveynik

Торт «Муравейник»

Масло, сахар и мука — вот три слона, на которых держится приготовление песочного теста, простого, рассыпчатого и тающего во рту.
Это блюдо популярно во многих странах мира? В Австрии оно называется штраубен, у финнов — типпалейпя, а в Индии готовят джалеби.

Ингредиенты:

  • 3,5 стакана муки
  • 170 г сметаны
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 350 г сливочного масла
Приготовление:
 
Муку просеиваем с сахаром и разрыхлителем. Растираем с половиной масла. Вводим сметану и яйцо. Замешиваем крутое тесто. Разделяем на несколько частей. Скатываем в шарики и убираем в морозильную камеру на 60 — 80 минут.
Подмерзшее тесто натираем на крупной терке или прокручиваем через мясорубку. Противень смазываем небольшим количеством масла, выкладываем измельченное тесто. Выпекаем в духовке при 180 °С до золотистого цвета.
Готовую основу крошим руками на маленькие кусочки. Оставшееся мягкое сливочное масло смешиваем с вареной сгущенкой, слегка взбиваем до однородности. Крошку из теста соединяем с кремом, перемешиваем. Выкладываем полученную массу горкой. Убираем в холодильник на несколько часов. Украшаем по вкусу — какао, сахарной пудрой, орехами или шоколадом — и подаем.

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика