Попробуйте этот вкусный теплый салат со стручковой зеленой фасолью, молодым картофелем и кусочками Бри — в качестве закуски, легкого обеда или здорового ужина.

Ингредиенты на 4 порции

• 225 г сыра Бри,
• 900 г молодого картофеля,
• 175 г зеленой фасоли,
• мелко тертая цедра и сок 1 лимона,
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки каперсов без маринада,
• около десятка черных или зеленых маслин,
• 1 кустик листьев салата,
• соль,
• свежемолотый черный перец.

Рецепт приготовления салата

1. Выньте Бри из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры — так будет вкуснее.
2. Картофель варим в слегка подсоленной кипящей воде 15 — 20 минут. В то же время варим зеленую фасоль в небольшом количестве слегка подсоленной воды в течение 4 — 5 минут.
3. Взбиваем лимонную цедру и сок с оливковым маслом и петрушкой в ​​большой миске. Добавляем каперсы и оливки, затем приправляем небольшим количеством соли и большим количеством черного перца.
4. Отправляем горячую фасоль и молодой картофель в соус и даем остыть в течение примерно 10 минут.
5. Добавляем листья салата.
6. Сыр разрезаем на куски, добавляем их в салат и осторожно перемешиваем все вместе.

Подавать салат немедленно, пока он теплый 🙂