Хумус из зеленого горошка Ингредиенты: 400 г свежего или замороженного зеленого горошка 2 ст.л. семян кунжута 2 зубчика чеснока 70 мл оливкового масла 2 ст.л. …
Восточная кухня
Мухамарра
Мухамарра Мухамарра — паста из печеного перца, в Арабской кухне ее подают наряду с салатами из разных овощей. Вам потребуется: 3 средних помидора 1 большой …
Кабса — рис с курицей по-восточному
Кабса — рис с курицей по-восточному Кабса – национальное блюдо Саудовской Аравии, очень распространено практически во всех арабских странах. Рецептов кабсы огромное множество. Для ее …
Курица с рисом по-ирански
Курица с рисом по-ирански Ингредиенты: 500 г отваренного рассыпчатого риса 1 луковица 50 г сливочного масла 1 кг куриных бедрышек без кости 50 г изюма …
Кюфта-кебаб
Кюфта-кебаб Чтобы приготовить ароматные мини-шашлычки, совсем необязательно дожидаться лета. Достаточно всего лишь включить духовку. Ингредиенты: 1 кг бараньего фарша 0,7 стакана грецких орехов 1 лимон 2 …
Рецепт острого соуса харисса
Рецепт острого соуса харисса Харисса — красная острая (а иногда и не очень) паста, родина которой Тунис. Хариусу можно есть как закуску, можно использовать как …
Шиш-барак: арабские пельмени в йогуртовом соусе
Шиш-барак: арабские пельмени в йогуртовом соусе Шиш-барак — это маленькие пельмени с начинкой из баранины, чеснока и кинзы. Их делают в Ливане, Ираке, Сирии, Иордании …
Фалафель — гороховые котлеты по-арабски
Фалафель — гороховые котлеты по-арабски Если вы отдыхали на Ближнем Востоке, то знакомы с фалафелем. Это вегетарианские фрикадельки и котлеты из бобовых, которые вкуснее любых …
Хумус – классический рецепт из нута
Хумус – классический рецепт из нута ИНГРЕДИЕНТЫ: Нут – 200 г, Тхина – 2 столовые ложки, Лимон – половинка, Оливковое масло – 2 большие ложки, …
Баба гануш
Баба гануш Баба гануш — это восточная закуска из баклажанов, которую очень легко приготовить. Вам понадобится: баклажаны — 2 шт паста тахина (тхина, тахини) – …