admin Сырные ленивые вареники
Сыр гауда можно заменить эмменталем или хорошей брынзой.
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 г сухого творога жирностью 9–18%
- 250 г сыра гауда
- 1 большое яйцо + 1 желток С0
- 3 ст. л. манки
- 2–3 ст. л. муки + еще немного для раскатывания
- 1–2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. мелко молотых сухих прованских трав
- 0,5 ч. л. молотой паприки
- соль, свежемолотый черный перец
- натуральный йогурт, томатный соус и базилик для подачи
Как приготовить Сырные ленивые вареники: пошаговый рецепт
1. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с творогом, яйцом, желтком, прованскими травами, паприкой, перцем и солью. Измельчите погружным блендером в однородную пасту.
2. Сыр гауда натрите на мелкой терке, вмешайте в творожную смесь вместе с манкой и мукой. У вас получится плотное тесто. Накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
3. Присыпьте доску мукой, скатайте из творожно-сырного теста несколько колбасок диаметром 2,5–3 см.
4. Доведите до кипения воду в широкой кастрюле (примерно 2 л), посолите. Окуная нож в кипяток, отрезайте от колбасок кусочки шириной 2 см и бросайте в кастрюлю. Варите, пока не всплывут, примерно 4 мин. Подавайте с йогуртом и томатным соусом, украсив базиликом.
