Свёкла с гранатом по-мароккански

Ингредиенты для салата из свёклы с гранатом по-мароккански

5-7 небольших молодых свёколок,
1 ч.л. соли,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. бальзамического уксуса,
0,5 ч.л. зиры или семян фенхеля,
0,5 граната,
3-4 ст.л. фисташек,
1 ст.л. апельсиновой цедры

Заправка:

0,5 стакана бальзамического уксуса,
1 ч.л. кленового сиропа или мёда

Рецепт салата из свёклы с гранатом по-мароккански

Свёклу очистите, нарежьте дольками, полейте маслом и уксусом, посолите, поперчите, посыпьте специями, выложите на смазанный маслом противень и запекайте 40-45 минут при 220?С, изредка помешивая.

Уксус и кленовый сироп влейте в сотейник и уваривайте 20 минут на слабом огне, пока объём не уменьшится в 2 раза.

Готовую свёклу остудите, выложите на тарелку, смешайте с семенами граната, колотыми фисташками и цедрой. Полейте тёплой заправкой.