Свинина с рисом и ананасами

Ингредиенты:

• Свинина (корейка мякоть)- 250 граммов
• Масло сливочное- 15 граммов
• Лук репчатый- 0,5 штуки
• Гвоздика- 1 штука
• Кориандр- 2 грамма
• Рис белый- 125 граммов
• Ананас- 100 граммов
• Корица молотая- 1 щепотка
• Кардамон- 2 грамма
• Сок ананасовый- 10 мл
• Сок лимонный- 12 мл
• Сахар- 10 граммов
• Соль- 5 граммов

Как приготовить Свинина с рисом и ананасами:

Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем ломтиками величиной с яйцо. Разогреваем на сковороде масло, добавляем гвоздику, нашинкованный лук и обжариваем, помешивая, 10 минут. После чего добавляем 100 грамм воды и тушим до мягкости ингредиентов.

Рис отвариваем до готовности. К нему добавляем половину нормы ананасов и размешиваем.

В форму для выпекания перекладываем мясо, сверху раскладываем рис. Поверхность посыпаем кардамоном, корицей, слегка сбрызгиваем водой.

Ломтики ананаса смешиваем с ананасовым и лимонным соком, добавляем сахар и соль. Подготовленную смесь слегка подрумяниваем на огне, затем выкладываем сверху на рис.

Форму для выпекания вместе со свининой и ананасами, именуемой также пелло, ставим в духовой шкаф, прогретый до оптимальной температуры, и выпекаем 10 минут.