admin Свинина с помидорами и луком
Очень вкусное блюдо. Сочное мясо с нежной ароматной начинкой. Вместо свинины можно использовать филе индейки. На гарнир можно подать овощной салат.
Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порции.
Ингредиенты
- 500 г филе свинины
- 300 г помидоров
- 150 г лука
- зелень по вкусу
- лимон
- 2 зубчика чеснока
- яйцо
- 30 г горчицы (паста или зерновая)
- 50 г панировочных сухарей
- 20 г кунжута
- растительное масло
- соль
- перец
также:
- зубочистки
Приготовление
Лук нарезать кольцами.
Помидоры нарезать кружочками.
Зелень мелко нарезать.
С лимона снять цедру (снимать только желтую часть).
Чеснок мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку.
Смешать цедру и чеснок.
Добавить зелень.
Перемешать.
Яйцо взбить.
Посолить, поперчить.
Добавить горчицу.
Перемешать.
Смешать панировочные сухари и кунжут.
Свинину нарезать кусочками толщиной около 5–7 мм.
Немного отбить.
На кусочек свинины выложить кружок помидора.
Немного посолить.
На помидор выложить кольцо лука.
На лук выложить помидор.
На помидор выложить зелень с цедрой и чесноком.
Накрыть кусочком свинины.
Закрепить зубочистками.
Обвалять в яйце с горчицей.
Обвалять в сухарях с кунжутом.
Пожарить на растительном масле с одной стороны (жарить около 10–15 минут, на среднем огне).
Перевернуть, пожарить с другой стороны (жарить в течение 10–15 минут, на среднем огне).
При подаче не забудьте вынуть зубочистки.
Приятного аппетита!
