Супчик с грибами, очень нежный и вкусный

Супчик с грибами, очень нежный и вкусный

Нам нужно:

• Свежие шампиньоны — 300 гр
• Картофель — 500 гр
• Морковь средняя — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Подсолнечное рафинированное масло — 3 ст. л.
• Вода — 2,5 л
• Сливки любой жирности — 200 мл
• Соль — 0,5 ч.л.
• Лавровый лист — 1 шт
• Черный молотый перчик — по вкусу
• три столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;
• 2,5 литра воды;
• 200 миллилитров сливок любой жирности;
• половина чайной ложки соли;
• один лавровый лист;
• черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовим все продукты для нашего ароматного супчика. Лук очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками.
2. Моем и очищаем морковку, нарезаем на небольшие кубики (кто любит тертую — можете потереть)
3. Моем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками.
4. Наливаем рафинированное подсолнечное масло в кастрюлю, в которой будем готовим и ставим на плиту.
5. В разогретое масло выкладываем порезанный лучек и тушим его на среднем огне до прозрачности.
6. Далее в кастрюлю с луком добавляем нарезанную морковь, перемешиваем и тушим еще минутку.
7. Выкладываем в кастрюлю картофель, перемешиваем и продолжаем тушить еще пару минут. Масло больше не добавляем! Мы же хотим ароматный нежирный супчик.
8. Заливаем обжаренные овощи водой, сразу кладем лавровый лист.
9. Ждем когда закипит и варим после закипания 15-20 минут (до полной готовности всех овощей). Далее приготовим грибы.
10. Свежие шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.
11. На разогретую сковороду наливаем немного рафинированного масла и выкладываем грибы.
12. Тушим наши шампиньоны на среднем огне примерно 5-7 минут: до готовности и полного испарения жидкости.
13. В конце солим и перчим по вкусу, перемешиваем и выключаем печь.
14. После того как овощи приготовились, т.е. после 15-20 минут после закипания прямо в кастрюле превращаем их в пюре: при помощи погружного блендера.
15. Добавляем в кастрюлю к нашему овощному пюре грибы, очень тщательно перемешиваем.
16. Далее заливаем в кастрюлю с супчиком сливки, еще раз солим и перчим по вкусу. Перемешиваем) Да, да перемешиваем и перемешиваем)
17. Доводим содержимое нашей кастрюли до кипения и сразу выключаем огонь — наш ароматный грибной супчик готов.
18. Разливаем по тарелкам и добавляем гренки, посыпаем зеленью (по желанию) и подаем на стол….мммм… чувствуете какой аромат…побежала готовить!

• Приятного аппетита мои дорогие!