admin Суп Вишисуаз
Испугались? Это всего лишь крем-суп с луком пореем. А нежная основа там из картофеля и сливок. Суп, похожий на бархатный поцелуй. Такой же легкий, ненавязчивый, но особенный. Попробуйте.
Время приготовления: 25 минут
Необходимые ингредиенты на 4 порции:
- Картофель — 600 г
- Лук репчатый — 200 г
- Лук порей — 200 г
- Сливочное масло — 20 г
- Сливки (30% жирности) — 100 мл
- Зерна фенхеля — 1 щепотка
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить Суп Вишисуаз: пошаговый рецепт
1. Репчатый лук и лук порей почистите и мелко порежьте. Обжарьте на сковороде со сливочным маслом, пока лук не станет мягким, добавьте по вкусу соль, перец и щепотку зерен фенхеля.
2. Картофель очистите и порежьте небольшими кубиками. Залейте водой так, чтобы она покрывала картофель на один сантиметр, добавьте обжаренный лук и отварите до готовности картофеля на среднем огне.
3. Добавьте в кастрюлю сливки и перебейте блендером до однородного состояния. Если суп окажется для вас слишком густым, добавьте еще немного сливок или воды. Посолите по вкусу.
Приятного аппетита!
