Суп с курицей и кокосовым молоком

Суп с курицей и кокосовым молоком

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 л воды,
• 500 мл кокосового молока,
• 200 г куриной грудки,
• 40 г лимонной травы,
• 60 г зеленого лука,
• 90 г перца чили,
• 75 мл лимонного сока,
• 15 г рыбного соуса,
• 15 г кориандра.

Как приготовить Суп с курицей и кокосовым молоком: пошаговый рецепт

Кокосовое молоко подогреть, не доводя его до кипения.

Грудку хорошо помыть и залить холодной водой. Варить 25 минут на среднем огне.

Мясо достать и остудить, порезать на порционные куски и добавить к кокосовому молоку с лимонной травой. Довести до кипения. Варить 12 минут на среднем огне.

Лук почистить и порезать кольцами.

Чили помыть и мелко порезать.

К молоку добавить лук и чили. Варить 5 минут на сильном огне.

Затем добавить сок лимона и рыбный соус. Хорошо перемешать.

Подавать, украсив кориандром.