Суп с фрикадельками на грибном бульоне

Суп с фрикадельками на грибном бульоне

Суп с фрикадельками на грибном бульоне

Суп с фрикадельками на грибном бульоне

Для рецепта супа вам потребуется:

    • бульон грибной — около 3 л
    • картофель — 2-3 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • соль — по вкусу
для фрикаделек:
  • мясной фарш (смешанный) — около 300г
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • зелень свежая — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Суп с фрикадельками на грибном бульоне , Шаг 01

Если у вас, как и у меня, в морозилке хранятся пакетики с замороженными бульонами, то сначала дайте бульону оттаять. Если таких запасов нет, то сварите обычный грибной бульон по любому рецепту.

Суп с фрикадельками на грибном бульоне , Шаг 02

Перелить оттаявший грибной бульон в кастрюлю, довести до кипения, снять пенку и посолить по вкусу.

Суп с фрикадельками на грибном бульоне , Шаг 03

Очистить картофель, порезать его небольшими кубиками и переложить в бульон. Как только он повторно закипит, уменьшить огонь и варить 10 минут.

Суп с фрикадельками на грибном бульоне , Шаг 04

Пока в грибном бульоне варится картошка, приготовить овощную пассеровку и мясные фрикадельки. Для овощной пассеровки мелко нарезать лук и морковь. Морковь можно натереть на крупной терке.

Суп с фрикадельками на грибном бульоне , Шаг 05

Мясной фарш хорошо вымесить, отбить, посолить, поперчить, добавить мелко рубленую свежую зелень и скатать небольшие шарики. Разложить их на плоской тарелке, чтобы удобнее было перекладывать в суп.

Суп с фрикадельками на грибном бульоне , Шаг 06

В сковороде подходящего размера разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и пассеровать морковь с луком, пока овощи не станут мягкими. Переложить овощную пассеровку со сковороды в суп, размешать, довести до кипения и уменьшить огонь, чтобы суп слегка булькал.

Суп с фрикадельками на грибном бульоне , Шаг 07

Следом отправить в кастрюлю фрикадельки

Суп с фрикадельками на грибном бульоне , Шаг 08

и мелко нарезанную свежую зелень. Варить фрикадельки в супе на среднем огне, пока они все не всплывут. Готовый суп с мясными фрикадельками на грибном бульоне приправить по вкусу солью и перцем. Разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика