admin Суп-пюре из брокколи с гренками
Нежный, легкий и очень вкусный супчик!!! Отлично подойдет для деток. Хотя многие детки не любят почему-то брокколи. Но моя доченька слопала с удовольствием! И мы с мужем тоже!
Необходимые ингредиенты на 6 порций:
- брокколи свежая — 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- картофель — 2 шт
- чеснок — 2 зубчика
- багет — 1 шт
- соль — 1 щепотка
- черный перец молотый — 1 щепотка
- сливки 20% — 200 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
ШАГ 1/9
Брокколи разбираем на соцветия (стебли я не использую). Кладем в холодную подсоленную воду на 10 минут. Это делается для того, чтобы жучки и гусеницы выплыли на поверхность (у меня несколько таких плавали).
ШАГ 2/9
Далее чистим картофель и нарезаем его на небольшие кусочки.
ШАГ 3/9
Брокколи вынимаем из воды, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
ШАГ 4/9
Берем кастрюлю, наливаем туда примерно 1 лити воды и ставим на огонь. Как только закипит, солим и кладем картофель с брокколи. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим до мягкости картофеля (примерно 10 минут).
ШАГ 5/9
Лук нарезаем мелким кубиком и жарим на сливочном масле до мягкости. Кладем в кастрюлю и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем пока в стороне.
ШАГ 6/9
Теперь займемся приготовлением гренок. Багет нарезаем на небольшие ломтики. На сливочном масле обжариваем гренки с двух сторон. Натираем чесноком с солью и посыпаем свежемолотым перцем.
ШАГ 7/9
Далее погружным блендером измельчаем овощи в пюре.
ШАГ 8/9
Наливаем сливки и ставим снова на огонь. Прогреваем суп, но не доводим до кипения (выключаем, как только появились первые пузырьки).
ШАГ 9/9
Разливаем по тарелкам, сверху кладем гренку, присыпаем молотым перцем и подаем.
Приятного аппетита!
