Суп из тыквы с макаронами

Суп из тыквы с макаронами

Ингредиенты:

• 1 луковица,
• 3 дольки чеснока,
• 1 помидор,
• 2 кг тыквы,
• 2 стебля сельдерея,
• овощной бульон,
• соль и перец по вкусу,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• готовые макаронные изделия
• нарезанная петрушка для подачи.

Как приготовить Суп из тыквы с макаронами:

Почистите и мелко нарежьте лук, сельдерей, раздавите чеснок.

Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Помидор бланшируйте, отделите мякоть и мелко нарежьте ее.

Тыкву очистите и нарежьте мякоть кубиками.

Отправьте помидоры и тыкву в сковороду.

Влейте немного бульона и тушите в течение 20 минут, приправьте по вкусу.

Получившуюся массу перебейте блендером до состояния пюре, добавляя бульон для получения желаемой консистенции.

При подаче добавьте отваренные макароны и присыпьте петрушкой.

Приятного аппетита!