admin Суп из цветной капусты
Даже если вы не являетесь любителем супов, попробуйте это овощное чудо. Готовить блюдо по нижеследующему рецепту просто, а переоценить его полезность сложно. Ведь такой легкий ароматный супчик содержит огромное количество витаминов.
Мы предлагаем вам сделать блюдо на овощном бульоне. Такой суп можно сварить и на отваре из курицы. Но ни в коем случае не используйте для приготовления данного блюда насыщенные бульоны из красного мяса. Они «украдут» вкус супа из цветной капусты.
Для того чтобы сделать 6 порций рассматриваемого блюда, вам понадобится 40 минут.
Необходимые ингредиенты:
- кочан цветной капусты — 300 г;
- небольшая морковка — 1 шт.;
- картофель — 2–3 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- крупный помидор — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу.
Как приготовить Суп из цветной капусты: пошаговый рецепт
Лук измельчить кубиками, обжарить до золотистого цвета, добавить к нему тонко нарезанный болгарский перец, немного припустить последний. Выключить огонь. Бросить в сковороду с овощами мелко нарубленный чеснок.
Вскипятить воду, посолить, ввести нарезанный кубиками картофель. Варить основу блюда около пяти минут.
Бросить в будущий суп соцветия капусты, кубики морковки, тонкие дольки помидора. Варить, пока все овощи не будут готовы.
Ввести в суп заправку, бросить лавровый лист, зелень, довести до кипения и дать провариться несколько минут.
Приятного аппетита!
