Спагетти с рыбой

Спагетти с рыбой

Ингредиенты (на 6 человек):

• 500 г спагетти
• 800 г сладких помидоров
• 300 г филе белой рыбы типа палтуса или морского волка
• 80 г сливочного масла
• горсть мелкорубленой петрушки
• 1 головка молодого чеснока
• цедра и сок 1 лимона
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Как приготовить спагетти с рыбой:

1. Помидоры нарезать, продавить их через сито, чтобы получилось пюре (можно взбить в блендере).

2. Растопить в сковороде сливочное масло и обжаривать в нем зубчики чеснока не дольше 1 минуты, затем добавить протертые помидоры и томить на медленном огне 10 минут.

3. Филе рыбы порезать полосками, соединить с томатным пюре, приправить соком и цедрой лимона, солью, перцем и тушить еще 5 минут.

4. Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг, а затем смешать с рыбной заправкой. Присыпать петрушкой и сразу же подавать.

Приятного аппетита!