Спагетти с помидорами и базиликом — любимейшее блюдо итальянцев, знаю не понаслышке, работала вместе с ними и видела , как они наслаждаются эти блюдом.

Спагетти с помидорами и базиликом — любимейшее блюдо итальянцев, знаю не понаслышке, работала вместе с ними и видела , как они наслаждаются эти блюдом.

Спагетти с помидорами и базиликом — любимейшее блюдо итальянцев, знаю не понаслышке, работала вместе с ними и видела , как они наслаждаются эти блюдом.

По — итальянски — это паста с томатами и базиликом, а  у нас  просто макароны с помидорами.

Спагетти с помидорами, вообщем то простое блюдо, но все тонкости, которые даны в рецепте нужно обязательно соблюдать, тогда Вы получите настоящую пасту.

Если Вы постараетесь и  правильно  приготовить, то  это блюдо , наверняка будет вашим дежурным и любимым блюдом. Готовить его быстро, получается вкусно, сытно. Да и макароны любят многие, а если боитесь поправится, покупайте спагетти из твердых  сортов пшеницы и наслаждайтесь итальянской пастой сколько угодно.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
  • 300 — 350 г спагетти
  • 2 — 3 средних помидора
  • 2  — 3 зубчика чеснока
  • 7 — 8 листиков базилика
  • 2 — 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 — 4 столовые ложки сливочного масла
  • 100 — 150 г твердого сыра
  • соль , перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ:

Первое, что мы должны сделать — это правильно сварить. В кастрюлю с кипящей водой, воды должно быть много, насыпаем соль , добавляем 2 — 3 столовые ложки растительного масла. (Масло добавляют, чтобы при варке спагетти не слиплись). Забрасываем,  вилкой стараемся, разместить их по всей кастрюле.

Спагетти  погружаем в воду, делаем вращательные движения вилкой как бы. закручивая
их.  Нужно приварке все время помешивать, чтобы они равномерно проварились и не
слиплись. Очень важно не переварить , пусть лучше будут не доваренными, чем
переваренными. На итальянском это звучит так: сварить » альденто», итальянцы любят,
чтобы они даже немного похрустывали.

Как только спагетти будут готовы, переложите их в дуршлаг , промойте холодной водой, стряхните остатки воды , чтобы они не слиплись, пока Вы делаете соус,  переложите в чашку, сбрызните растительным маслом и перемешайте.

Помидоры вымыть и обязательно с них снять шкурку. Для этого делайте крестиком надрез,
обдаете их кипятком , подержите несколько секунд, а затем обдайте холодной водой, шкурка помидора легко снимется.

Очищенные помидоры нарежьте аккуратненько кубиками.

Чеснок почистить, помыть, порезать, но не мелко, а небольшими кусочками.

Листья базилика помыть, отделить от стебля и нарезать.

На разогретую сковородку, наливаем оливковое масло (можно заменить другим растительным, но не желательно), бросаем чеснок, слегка его обжариваем, все время помешивая, огонь небольшой иначе чеснок сгорит и превратится в жесткие комочки) , забрасываем листья базилика и опять помешивая немного держим на огне. По времени это должно занять не больше 1 — 2 минуты.

Затем выкладываем помидоры солим, перчим и помешивая слегка тушим  3 — 4 минуты. Помидоры не должны быть полностью готовы, а быть немного сыроватыми.

Обдаем кипятком спагетти и выкладываем их на сковороду. Все тщательно и быстро перемешиваем, прогреваем минуты 2 и снимаем с огня. Быстренько раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым сыром.

Очень подходит для этого блюда сыр «Пармезан», но можно и другой твердый сыр.

Спагетти с помидорами и базиликом удобно готовить на сковороде не больше двух порций.
Получилось чудесное блюдо, ароматное, вкусное и сытное.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ ЭТО БЛЮДО!

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика