Соус из замороженной клубники
Необходимые ингредиенты:
- 200 г замороженной клубники
- 70 мл воды
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. картофельного крахмала (без горки)
- 3 щепотки молотой корицы
Как приготовить Соус из замороженной клубники: пошаговый рецепт
1. Подготовьте все ингредиенты – клубнику достаньте из морозилки, размораживать ее не нужно.
2. Кусочки замороженной клубники отправьте в сотейник. Если замороженные ягоды крупные, разрежьте их на несколько частей. Влейте воду.
3. Теперь добавьте молотую корицу, сахар и лимонный сок (для баланса и более яркого вкуса).
4. Помешивая, варите клубнику в сиропе на слабом огне, помешивая лопаткой.
5. Спустя 10 минут варки снимите сотейник с огня, дайте клубнике остыть минут 5, после чего пюрируйте блендером. Чтобы не поцарапать поверхность сотейника, пюрировать можно в другой посуде.
6. Добавьте в клубничное пюре картофельный крахмал. Размешайте и прогревайте соус до получения нужной степени густоты. Непрерывно помешивайте его, чтобы не образовались комочки.
7. Готовый соус перелейте в соусник или маленькую пиалу, подавать его можно сразу – он быстро остынет. Оставшийся соус можно хранить несколько часов в холодильнике в плотно закрытой таре, но лучше съесть весь сразу.