Соус из помидоров черри и яблок

sous-cherri-bazilik-yabloki

Соус из помидоров черри и яблок

Ингредиенты:

  • Помидорки черри — 3 кг
  • Сахар — 1,5 кг
  • Яблоки сладкие — 8 шт.
  • Яблочный уксус — 100 мл
  • Базилик свежий — 1 пучок
Как приготовить соус из помидоров черри и яблок:

Помидоры помойте, дайте им высохнуть, разрежьте пополам. В большую кастрюлю с толстым дном киньте помидоры, засыпьте сахаром и на большом огне дайте сахару растаять. Мешайте, но очень аккуратно. Мне нравится, когда помидоры не превращаются совсем в пюре. Минут 10, не больше.

В это время почистите яблоки, сделайте из них пюре в блендере и добавьте к помидорам. Влейте уксус. Дайте вскипеть. 5 минут. Выключите.

Мелко порубите базилик, киньте в кастрюлю и перемешайте. Оставьте до утра на плите.

Утром попробуйте, если надо добавить еще уксус или пеперончино — добавляйте. Это вам есть, а вкусы, особенно на соусы, у всех разные. А это варенье потом будет соусом, ага.

Дайте вскипеть и подержите на среднем огне минут 15.

Разливайте по стерилизованным банкам.

Всё! Храните в темном, прохладном месте.

Идеально для мяса. С терринами, фуа-гра, жареным мясом, да или просто с отварной телятиной.

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика