admin Сосиски в тесте на палочке
Необходимые ингредиенты:
- стакан жирного молока;
- ложечка сухого рыхлителя и две – сахара;
- масло для фритюра – 500 мл;
- свежее куриное яйцо (крупное);
- по 100 граммов кукурузной и пшеничной муки;
- мелкая соль;
- дюжина телячьих сосисок высшего сорта.
Как приготовить Сосиски в тесте на палочке: пошаговый рецепт
Шаг 1:
Сосиски стандартного размера разрежьте надвое, маленькие оставьте целиком. Оба вида муки соедините с мелкой солью (половина ложечки) и рыхлителем, если сито у вас с довольно крупными ячейками, добавьте и сахар. Просейте смесь дважды и выпустите к ней в миску яйцо, слегка разболтайте венчиком.
Шаг 2:
Молоко подливаем частями, тесто должно выйти густым, как для выпечки оладий. Может понадобиться добавление муки или молока. Деревянные шпажки можно не вымачивать, как это часто делают. Нанижите на них сосиски или их половинки и обваляйте в муке. Тесто разлейте в два узких высоких стакана.
Шаг 3:
Прогрев фритюр, сосиски окунаем в тесто, даём ему чуть стечь. Опускаем полуфабрикаты в кипящее масло, проворачиваем, чтобы тесто «схватилось». Жарить сосиски можно, полностью опустив в кипящий фритюр. Следите лишь, чтобы тесто не касалось дна котелка или сотейника.
Приятного аппетита!
