Сливовый чатни

Сливы освободить от косточек. Засыпать сахаром.

Почистить лук и нарезать его тонкими колечками.

Растереть кардамон, кориандр и гвоздику.

Разогреть на сковороде масло без запаха, обжарить на нём толчёные пряности и половинку перца без семян.

Добавить лук, помешивая, жарить до золотистого цвета.

Добавить на сковороду сливу, корицу, тёртый имбирь, уксус и довести до кипения.

Тушить до размягчения слив, помешивать.

Разложить чатни по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Чатни из слив подают к картофелю, рису, морепродуктам, а также к рыбным и мясным блюдам.

Желаем приятного аппетита!