Ингредиенты для приготовлениях скумбрии:

• Скумбрия (небольшая) 3 шт;
• Вода 1,5 л;
• Соль 6 ст. л;
• Луковая шелуха.

Рецепт приготовления скумбрии:

Здесь нужна луковая шелуха. Я собрала примерно с 20-ти луковиц. Заливаю шелуху водой, чтобы она немного размокла. Заодно, и вся грязь останется в воде. Оставляю минут на 5-10.

В кастрюлю наливаю 1,5 литра воды, выкладываю промытую луковую шелуху и 6 ст. л. соли. Довожу до кипения и на среднем огне даю покипеть пару минут. В это время готовлю рыбу. Удаляю голову и все внутренности.

Теперь все быстро. В подготовленную воду с солью и луковой шелухой опускаю очищенную рыбку. Довожу до кипения. И с момента закипания варю 3 минуты. Если скумбрия больше средней, тогда и времени понадобится чуть больше — минут 5-6. Достаю рыбу. Осталось остудить и подавать! Сразу несколько штук лучше не опускать в воду, так как может перевариться.

Готово!

Приятного аппетита!