admin Штрудель со сливами и грецкими орехами
Время приготовления: 1,5 часа
Необходимые ингредиенты:
Для начинки:
- 700 г слив
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 75 г изюма
- 75 г грецких орехов
- 4 ст. л.
- 1 ч. л. молотой корицы
Для пропитки:
- 20 г сливочного масла
- 30 г сливок 20%
Для теста:
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сливочного масла
- 50 г воды
- 1 ч. л. уксуса
- 200 г муки
Как приготовить Штрудель со сливами и грецкими орехами: пошаговый рецепт
Замесить тесто. Просеять муку, сделать в центре углубление, влить слегка взбитое яйцо, теплую воду, растопленное масло, уксус.
Переложить в миску, смазанную растительным маслом и оставить на 30 минут, накрыв полотенцем.
Большое кухонное полотенце обильно присыпать мукой, выложить тесто и скалкой, смазанной маслом, раскатать как можно тоньше.
Смазать тесто растительным маслом и аккуратно отделить от полотенца.
Для начинки растопить масло и слегка поджарить сухари. Добавить сливы, сахар, изюм, корицу, орехи. Подержать на огне 1-2 минуты.
Выложить начинку на тесто, немного подвернуть края. С помощью полотенца свернуть рулет и аккуратно перенести на противень.
Обильно смазать штрудель растопленным маслом, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку. Выпекать 15 минут при 200 ºС.
Достать, снять фольгу, обильно смазать пропиткой и готовить еще на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
