Шоколадная творожная пасха с апельсиновым джемом

Шоколадная творожная пасха с апельсиновым джемом

Ингредиенты:

Для пасхи:

• 1 кг творога;
• 200 г сливочного масла;
• 6 желтков;
• 200 г сахарной пудры;
• 100 г горького шоколада;
• Цедра ¼ апельсина.

Для джема:

• 3 апельсина;
• 200 г сахарной пудры;
• 2 ст. л. воды.

Как приготовить:

1. Творог протрите через сито. Размягченное масло взбейте в блендере. Смешайте творог с 2/3 масла.

    

2. В отдельной миске перемешайте желтки с сахарной пудрой. Соедините эту смесь с творогом и маслом и вымешивайте до тех пор, пока текстура не станет однородной.

    

3. На водяной бане растопите шоколад. Добавьте оставшееся масло и перемешайте. Соедините творожную смесь с шоколадной, добавьте цедру апельсина.

    

4. Пасочницу застелите марлей, выложите в нее получившуюся массу. Оставьте в холодильнике на сутки.

    

5. Приготовьте апельсиновый джем. Апельсины очистите от кожуры и разделите на дольки. Мелко нарежьте их и вскипятите их в сотейнике с небольшим количеством воды. Протрите через сито и избавьтесь от жмыха. Цедру нарежьте тонкой соломкой и добавьте к апельсиновому сиропу. Добавьте сахарную пудру и варите на сильном огне. Остудите и подавайте вместе с пасхой.

    

6. Если вам не нравится апельсиновый джем, то подайте пасху с шоколадным соусом. Растопите горький шоколад на водяной бане и смешайте его со сливочным маслом. Полейте пасху соусом