После очистки и снятия кожи осьминога, налить воду в кастрюлю, вскипятить ее и добавить его вместе с пищевой содой. Варить около 20 минут.

Тем временем приготовить заправку из мелко нарезанного чеснока, оливкового масла, измельченного орегано и выжатого сока 1 лимона.

У приготовленного осьминога вырезать щупальца, залить заправкой, накрыть и оставить мариноваться на 1 час.

Приправленные щупальца осьминога запекать на простой сковороде или на сковороде гриль около 10 минут.

Переложить щупальца на тарелку, полить их выжатым соком оставшейся половины лимона и подавать с дольками другойго лимона.