Щавелевый соус

Щавелевый соус

Необходимые ингредиенты:

• 150 мл жирных сливок;
• ½ пучка щавеля;
• 50 г сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки куриного или овощного бульона.

Как приготовить Щавелевый соус: пошаговый рецепт

Влейте сливки в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения, постоянно помешивая. Мелко нарежьте щавель и слегка поджарьте его в другой кастрюле с растопленным маслом.

Влейте сливки, добавьте специи и доведите до загустения на медленном огне. Если соус покажется вам слишком густым, влейте в него бульон и хорошо перемешайте. Щавелевый соус прекрасно сочетается с рыбой, мясом и курицей.

Приятного аппетита!