Шашлык из курицы и овощей в пряностях

Шашлык из курицы и овощей в пряностях

Шашлык из курицы и овощей в пряностях

Шашлык из курицы и овощей в пряностяхЧтобы продукты не прилипали к решетке во время жарения, обязательно прокаливайте ее,  перед тем как использовать, и тщательно промазывайте жиром – удобно использовать для этого кусок сала или

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 кг куриных бедрышек без кости
  • 5 кг куриных крыльев
  • 5 крупных красных сладких перцев
  • 4 некрупных цукини
  • 400 г помидоров на ветке
  • по 1,5 ст. л. чесночного и имбирного порошка
  • 2 ст. л. сладкой паприки
  • 1 ст. л. молотой зиры
  • 1 ст. л. свежемолотой смеси перцев
  • 2–3 ст. л. соли среднего помола

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте все специи и соль до однородности.

Шаг 2

Крылышки разрежьте по суставам (третью фалангу не используйте). Обваляйте крылышки и бедрышки в специях, сложите в герметично закрывающийся контейнер и маринуйте в холодильнике 12–48 ч.

Шаг 3

Перед жарением выньте мясо из холодильника за 2 ч. Отряхните от специй, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 4

Очистите сладкие перцы, нарежьте квадратиками со стороной 5–6 см. Цукини нарежьте произвольно.

Шаг 5

Выложите крылышки и бедрышки в решетки, чередуя с перцем и цукини. Жарьте на углях на среднем жару, часто поворачивая, пока мясо не будет полностью готово. Помидоры жарьте отдельно на шампурах. Подавайте немедленно.

Источник

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика